Γρήγορο Δείπνο

ΒΑΡΟΥΒΑΛ ΠΡΟΒΑΤΟΣ – ΜΑΛΑΙΣΙΑΚΟΥ ΣΤΥΛ ΚΑΡΙ ΚΑΡΙ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ :- ✓ 2 κιλά κατσίκας…

ΒΑΡΟΥΒΑΛ ΠΡΟΒΑΤΟΥ — ΥΛΙΚΑ ΓΙΔΙΟΥ ΚΑΡΥ ΜΑΛΑΙΣΙΑΣ :- ✓ 2 κιλά κατσικίσιο στιφάδο, κομμένο σε κομμάτια ✓ 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι ✓ 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κουρκουμάς ✓ 1/2 κουταλάκι του γλυκού ✓ 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι 1 κουταλιές της σούπας λάδι ✓ 1 ξυλάκι κανέλας σε κομμάτια ✓ 2 ολόκληρους λοβούς αστεροειδή γλυκάνισο ✓ 4 λοβούς κάρδαμου ✓ 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μάραθου ✓ 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο ολόκληρο ✓ 2 κουταλιές της σούπας φύλλα κάρυ ✓ 1 κουταλιά της σούπας κομμένη σε 1 λεπτή φέτα 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας ✓ 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού garam masala ✓ 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη ✓ 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα ✓ 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ :- 1 κουταλάκι του γλυκού τσαγιού καρύδας 1. , 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και μαύρο πιπέρι. 2. Τοποθετήστε τα κόκκινα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ. αλέστε σε μια λεία πάστα. 3. Ζεσταίνουμε 1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας σε ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. 4. Προσθέστε ξυλάκια κανέλας, αστεροειδή γλυκάνισο και λοβούς κάρδαμου. μαγειρέψτε μέχρι να αρωματιστεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα. 5. Προσθέστε μάραθο και γαρίφαλο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. 6. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας φύλλα κάρυ. ανακατεύουμε μέσα την πάστα κρεμμυδιού. 7. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια προς υψηλή. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε το μείγμα κάρυ για 5 λεπτά. 8. Προσθέστε πάστα τζίντζερ-σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις, περίπου 10 λεπτά. 9. Ανακατέψτε την κομμένη ντομάτα στο μείγμα κάρυ. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 4 λεπτά. 10. Προσθέστε το καρυκευμένο κατσικίσιο κρέας. μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, 6 με 10 λεπτά. 11. Μεταφέρετε το κατσικίσιο κάρυ σε μια κουζίνα. μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας, 2 με 3 σφυρίξτε. 12. Ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. 13. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, το garam masala, τη σκόνη κάρυ και την πάπρικα μέχρι να αρωματιστούν, περίπου 1 λεπτό. 14. Προσθέστε μερικά φλιτζάνια κάρυ από την κουζίνα. ζεσταίνουμε μέχρι το λάδι να ανέβει στην κορυφή. 15. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φύλλα κάρυ και κόλιανδρο. μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το σάλτσα, 3 έως 5 λεπτά. Ρίξτε ξανά στη χύτρα και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε το βαρουβάλ αρνιού με ρύζι ━━━━━━━━━━━━━ 🥘 ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΖΩΗ UNPLUGGED 🥘

Related Articles

Back to top button