Γρήγορο Δείπνο

ΓΕΜΙΣΤΟ ΚΡΕΑΣ MASALA BRINJAL MASALA BHARWA BAIGAN Meat masala bharwa baingan i…

ΓΕΜΙΣΤΟ ΚΡΕΑΤΟ MASALA BRINJAL MASALA BHARWA BAIGAN Το κρέας masala bharwa baingan είναι ένα γευστικό γλείψιμο των δακτύλων και στιγμιαία γεμιστό baingan masala όταν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε γέμιση από την αρχή. Απλώς προσθέστε το masala κρέατος (το οποίο είναι καθαρά χορτοφαγικό και ένα υπέροχο μείγμα μπαχαρικών) στο baingan για να αποκτήσετε πικάντικη, πικάντικη και τόσο νόστιμη συνταγή. Εάν δεν αισθάνεστε άνετα με το κρέας masala, προτιμήστε το sambhar masala, το pav bhaji masala, το shahi biryani masala ή το king masala της κουζίνας και όλα τα άλλα παραμένουν ίδια. ΥΛΙΚΑ – • 250 γραμμάρια μπριντζάλ (baingan) • 5 κουταλιές της σούπας κρέας masala • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κατά προτίμηση • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη • 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου τζίντζερ (προαιρετικά) • φύλλα κόλιανδρου 25 γραμμάρια • σκελίδες σκόρδο 10 πράσινες τσίλι 2 τεμάχια • 3 κουταλιές της σούπας λάδι μουστάρδας • 1 κουταλάκι του γλυκού jeera/ σπόρος κύμινου • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Hing / asafoetida ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ – 1. Προετοιμασία Πλένετε καλά το brinjal και μετά κάνετε ένα μισό κόψιμο από τη μία πλευρά, για να κάνετε δύο αντίθετες σχισμές για να γεμίσουμε τη γέμιση 2. Για τη γέμιση αλευρώνουμε τα φύλλα κόλιανδρου, το σκόρδο και το τσίλι μαζί και προσθέτουμε αλάτι στη μασάλα του κρέατος και ανακατεύουμε καλά. 3. Γεμίστε τα μπριντζάλ με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ή κουταλιού τσαγιού γεμίστε το baingan με γέμιση έτοιμη masala. 4. Κρατήστε λίγο masala για μελλοντική χρήση. 5. Μόλις γεμιστούν όλα, ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι ή καράχι και βάζουμε τα μπριντζάλ προσεκτικά στο τηγάνι να ψηθούν. 6. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήνουμε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Γυρίστε τα brinjals αν έχει γίνει η μία πλευρά. Και πάλι σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Ελέγξτε αν τα μπρινγιάλ έχουν γίνει τρυφερά. Βγάζουμε το ψητό baingan και το κρατάμε στην άκρη. 7. Τώρα προσθέστε λάδι στο ίδιο τηγάνι, τη ζύμη και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει. 8. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και την υπόλοιπη γέμιση μασάλα κρέατος. 9. Μαγειρέψτε το μέχρι να αρχίσει να ξεχωρίζει το λάδι από τη μασάλα. 10. Τώρα προσθέστε το ψητό baingan και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε το για 4-5 λεπτά. 11. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το baingan και σβήνουμε τη φωτιά. Γαρνίρετε το Masala Baingan με τα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και σερβίρετε με Naan ή ρύζι. Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, κάντε like και αφήστε τα πολύτιμα σχόλιά σας.

Related Articles

Back to top button