Γρήγορο Δείπνο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ BIRYANI HYDERABADI STYLE Το Chicken Biryani είναι μια πολυτελής απόλαυση γνωστή με…

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ BIRYANI HYDERABADI STYLE Το Chicken Biryani είναι μια πολυτελής απόλαυση γνωστή παγκοσμίως και αγαπημένη σε όλους. Όμορφη μελανζέ από κοτόπουλο με μακρόκοκκο ρύζι μπασμάτι και στη συνέχεια αργό (dum) στην τελειότητα. ΥΛΙΚΑ :- ✓ 1/4 φλιτζάνι γκι (βούτυρο κλαριφέ) ✓ 20 ολόκληρα γαρίφαλα ✓ 9 ολόκληρα λοβούς κάρδαμου ✓ 5 φύλλα δάφνης ✓ 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ✓ 5 μικρές πράσινες πιπεριές τσίλι ✓ 1 κουκούτσι κοτόπουλου κομμένες 2 πίτες σε κομμάτια ✓ 1 1/2 φλιτζάνια απλό γιαούρτι ✓ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ✓ 6 φρέσκα φύλλα κάρυ (προαιρετικά) ✓ 3 φλιτζάνια άψητο γιασεμί ή λευκό ρύζι ✓ 4 1/8 φλιτζάνια νερό ✓ 1 κλωνάρι ✓ φυλλαράκια κόλιανδρο Καραμαλιωμένα κρεμμύδια ✓ ½ φλιτζάνι φύλλα μέντας ✓ ½ φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου ✓ Μια πρέζα σαφράν εμποτισμένο σε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΡΟΤΥΠΟ:- 1. Μουλιάστε το ρύζι για 30 λεπτά σε αρκετό νερό ώστε να το σκεπάσει. στη συνέχεια στραγγίστε. 2. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το γκι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 2. Προσθέστε το γαρύφαλλο, το κάρδαμο και τα φύλλα δάφνης. 3. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, για 6 έως 7 λεπτά. 4. Τώρα προσθέστε πιπεριές τσίλι και πάστα τζίντζερ. 5. Προσθέστε το γιαούρτι, το αλάτι και το κάρυ και στη συνέχεια τοποθετήστε το κοτόπουλο στο τηγάνι. 6. Μαγειρέψτε για 20 με 25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και γυρίζοντας τα κομμάτια του κοτόπουλου, μέχρι να μείνει μόνο 1 φλιτζάνι υγρό. 7. Ανακατεύουμε με ρύζι, νερό και κόλιανδρο. 8. Αφήστε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. 9. Ελέγξτε το ρύζι μετά από περίπου 12 λεπτά. αν είναι στεγνό, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα. 10. Πασπαλίστε τηγανητά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα φύλλα μέντας και φύλλα κόλιανδρου πάνω από το ψημένο κοτόπουλο. 11. Στρώστε το βρασμένο ρύζι στην κορυφή του κοτόπουλου ομοιόμορφα. 12. Περιχύνουμε με το ρύζι μουλιασμένο σαφράν και λιωμένο γκι. 13. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά. 14. Σιγά σιγά μαγειρέψτε (να σβήσετε) το μπιριάνι για 15 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά. 15. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε το Chicken Biryani ζεστό με ραίτα της επιλογής σας. ━━━━━━━━━━━━━ 🥘 ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΖΩΗ ΑΠΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΜΕΝΗ 🥘

Related Articles

Back to top button