Γρήγορο Δείπνο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ TANDOORI TIKKA ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΕ ΣΟΜΠΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ TIKKA • 500 …

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ TANDOORI TIKKA ΣΕ ΣΟΜΠΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ TIKKA • 500 γραμμάρια Κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα Πρώτη μαρινάρισμα: • 3 κουταλιές της σούπας πάστα τζίντζερ-σκόρδο • 3 κουταλάκια του γλυκού Kashmiri Red Chlli σε σκόνη • Αλάτι σε 1 κουταλιά της σούπας σε γεύση • ¼ κουταλάκι του γλυκού σπόροι Carom (Ajwain) • 2 κουταλιές της σούπας γραμμάριο αλεύρι (Besan) • ½ φλιτζάνι γιαούρτι (τυρόπηγμα) • 1 κουταλάκι του γλυκού Chaat Masala • ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικά) • πρέζα αλάτι (Θυμηθείτε ότι προσθέσαμε αλάτι στο 1ο μαρινάρισμα ) • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα Kasuri Methi (Φύλλα Fenugreek) • 1 κουταλάκι του γλυκού Garam Masala Άλλα συστατικά: • μπαστουνάκια Satay/ξυλάκια kabab ή ξύλινα σουβλάκια για το κορδόνι κοτόπουλου και λαχανικά κομμένα σε κύβους Για γαρνίρισμα: • φέτες λεμονιού • φρεσκοκομμένο κόλιανδρο ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ TANDOORI TIKKA 1. Καθαρίστε το κοτόπουλο, κάντε κοψίματα στο κοτόπουλο, ώστε να εμποτιστεί όλο το καρύκευμα της μαρινάδας. 2. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το κοτόπουλο, 3 κουταλιές της σούπας πάστα τζίντζερ-σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας κόκκινο τσίλι Κασμίρ, αλάτι κατά βούληση και το χυμό λεμονιού και το μαρινάρουμε για 30 λεπτά. 3. Εν τω μεταξύ όταν το κοτόπουλο μαριναριστεί για 30 λεπτά. 4. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι μουστάρδας, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους καρόμου και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. 5. Σε ξεχωριστό τηγάνι, καβουρδίζουμε το αλεύρι για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς, περίπου 2-3 ​​λεπτά. 6. Μετά από 20 λεπτά βγάζετε το κοτόπουλο, προσθέτετε το λάδι μουστάρδας, προσθέτετε το μείγμα του καβουρδισμένου αλευριού στο κοτόπουλο, 7. Στη συνέχεια προσθέτετε 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala, 1 κουταλάκι του γλυκού chaat masala, πρέζα αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού κασουρί μέθι. Ανακατεύουμε καλά, μαρινάρουμε το κοτόπουλο για 4 με 5 ώρες. 8. Μετά από 4-5 ώρες, βγάζουμε το κοτόπουλο και το κρατάμε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. 9. Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το ζεσταίνουμε. 10. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο τηγάνι, αλείψτε λίγο λάδι αν χρειάζεται για να μην κολλήσει το κοτόπουλο στο τηγάνι. 11. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για 10 με 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Για να ψηθεί σωστά το κοτόπουλο και να έχει ζουμερή υφή. Διαβάστε παρακάτω 👇👇👇 www.dailylifeunplugged.com

Related Articles

Back to top button