Γρήγορο Δείπνο

Μέθη Θέπλα | Υλικά Συνταγής Γκουτζαράτι – ⠀ 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου ⠀ ½ φλιτζάνι τριγωνό…

Μέθη Θέπλα | Υλικά συνταγής Γκουτζαράτι – ⠀ 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου ⠀ ½ φλιτζάνι φύλλα τριγωνέλλας/φύλλα μέθι, ψιλοκομμένα⠀ 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρος, ψιλοκομμένος⠀ 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι ⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ-σκόρδο ⠀ 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη ⠀ 1 κ.γ. 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη⠀ 2 κουταλιές της σούπας λάδι + για ρηχό τηγάνισμα. ⠀ Αλάτι κατά βούληση, νερό όπως απαιτείται⠀ Μέθοδος – ⠀ ⠀ 1. Προσθέστε αλεύρι σίτου, φύλλα τριγωνέλλας, φύλλα κόλιανδρου, γιαούρτι, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, σκόνη κόλιανδρου, πάστα τζίντζερ-σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και αλάτι σε ένα μπολ. Συμμιγνύω. ⠀ 2. Προσθέστε νερό σε αυτό, όπως απαιτείται και ζυμώστε μια λεία μαλακή ζύμη. ⠀ 3. Αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με λάδι, σκεπάζουμε τη ζύμη με πανί μουσελίνας και την αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά. ⠀ 4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη και τυλίγουμε σε πέδες. ⠀ 5. Πασπαλίζουμε με αλεύρι στον πάγκο εργασίας και τυλίγουμε τα πετά σε δίσκους (σαν ρότι). ⠀ 6. Ζεσταίνουμε ένα Tawa σε μέτρια φωτιά και τοποθετούμε το ωμό methi thepla πάνω του. ⠀ 7. Όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες στο πλάι, αναποδογυρίστε. Αλείφουμε ½ κουταλάκι του γλυκού λάδι και αναποδογυρίζουμε ξανά. ⠀ 8. Βάλτε λάδι από την άλλη πλευρά, πιέστε με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. ⠀ 7.Το ξαναγυρίζουμε και το μεταφέρουμε σε πιατέλα. ⠀ 8.Επαναλάβετε τη διαδικασία για την υπόλοιπη ζύμη. ⠀ Σερβίρετε ζεστό με τυρόπηγμα ή τουρσί.

Related Articles

Back to top button