Γρήγορο Δείπνο

Συνταγή Paneer Jalfrezi Το Paneer Jalfrezi είναι stir fry curry με κομμάτια πανέ…

Συνταγή Paneer Jalfrezi Το Paneer Jalfrezi είναι stir fry curry με κομμάτια paneer με κρεμμύδια, ντομάτες και πιπεριές. Το πάνερ μαζί με τα λαχανικά καλύπτονται καλά με το παχύρρευστο και πικάντικο σάλτσα. Η λέξη Jalfrezi προέρχεται από τα τοπικά εστιατόρια της Δυτικής Βεγγάλης της Ινδίας. Σημαίνει ένα stir-try λαχανικών σε γλυκό και πικάντικο σάλτσα. Καθώς το paneer μπορεί να απορροφήσει καλά τα μπαχαρικά, αυτό το πιάτο αρέσει σε πολλές χώρες και είναι αγαπημένο σε πολλά εστιατόρια. ΥΛΙΚΑ :- ✓ 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι ✓ 2 κιλά paneer, κομμένο σε κύβους ✓ 1 κουταλιά φυτικό λάδι ✓ 2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα ✓ 2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες ✓ 1 κουταλιά της σούπας 1 κουταλιά φρέσκια ρίζα ψιλοκομμένη τσαγιού garam masala ✓ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κουρκουμάς ✓ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος σπόρος μάραθου ✓ 2 ντομάτες, πουρές ✓ 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ ✓ Αλάτι για γεύση ✓ 1/2 φλιτζάνι νερό ✓ ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι EC φρέσκο ​​κόλιαντρο 1. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 2. Τηγανίζουμε το paneer στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει, για 7 με 10 λεπτά. 3. Αφαιρέστε το πανί σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, κρατώντας το λάδι στο τηγάνι. 4. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι. 5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το τζίντζερ και το σκόρδο στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια, περίπου 5 λεπτά. 6. Καρυκεύστε με το garam masala, τον κουρκουμά και τον μάραθο. 7. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. 8. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το κέτσαπ και το αλάτι στο μείγμα. 9. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και να ξεκολλήσει το λάδι από τη σάλτσα. 10. Ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι και ανακατεύουμε. 11. Τώρα προσθέστε το πανί στο τηγάνι. ανεβάζουμε τη φωτιά στο υψηλό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστο το σάλτσα, περίπου 10 λεπτά. Γαρνίρετε με κόλιανδρο για να σερβίρετε με Naan ή Roti. ━━━━━━━━━━━━━ 🥘 ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΖΩΗ ΑΠΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΜΕΝΗ 🥘

Related Articles

Back to top button