Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΑΡΙΔΕΣ ΤΑΝΤΟΡΙ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΑΡΙΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Πικάντικες, καπνιστές, τραγανές εξόδους…

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΑΡΙΔΕΣ ΤΑΝΤΟΡΙ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΑΡΙΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Πικάντικο, καπνιστό, τραγανό έξω, ζουμερό μέσα. Αυτή η συνταγή γαρίδας tandoori για το δείπνο σας! ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΑΠΑΙΤΟΥΝΤΑΙ – Για τη μαρινάδα – • ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ φρέσκια πάστα σκόρδου • 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη κόκκινο • 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρος σε σκόνη • ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά • ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ • γκαράμ μασάλα σε γεύση Για τις γαρίδες – • 12 γαρίδες καθαρισμένες και καθαρισμένες (χρησιμοποιήστε μεσαίου μεγέθους) • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο • 1 μάνγκο ώριμο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο για το Chutney Mango • 1 χυμό λεμονιού • Μια πρέζα αλάτι • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρος ψιλοκομμένος • ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι Νιφάδες προαιρετικά • Chat Masala και ψιλοκομμένος κόλιανδρος για γαρνιτούρα ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ – 1. Προσθέστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη μαρινάδα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. 2. Προσθέστε τις γαρίδες στο μπολ και καλύψτε καλά και αφήστε στην άκρη. Συνιστώ να τα μαρινάρετε για τουλάχιστον μισή ώρα και έως δύο ώρες για καλύτερη γεύση. Τσάτνεϊ μάνγκο – 1. Στο μεταξύ, για να φτιάξετε το τσάτνεϊ μάνγκο, ανακατέψτε τα μάνγκο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι στο μπλέντερ και φτιάξτε τον πουρέ. 2. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε για 5 δευτερόλεπτα μέχρι να δείτε φωτεινά πράσινα στίγματα. Πασπαλίζουμε με νιφάδες τσίλι (προαιρετικά). Μέθοδος φούρνου μικροκυμάτων/φούρνου – 1. Μόλις οι γαρίδες τελειώσουν το μαρινάρισμα, προθερμάνετε το φούρνο μικροκυμάτων/φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. 2. Σουβλίζετε τις γαρίδες χρησιμοποιώντας τον εξοπλισμό που παρέχεται με τον φούρνο σας, τις αλείφετε με λιωμένο βούτυρο και τις ψήνετε για 10-12 λεπτά. 3. Βουρτσίστε άλλη μια φορά μετά από 5 λεπτά, συνεχίστε το ψήσιμο. 4. Βγάζουμε τις γαρίδες μετά από 12 λεπτά και αλείφουμε με βούτυρο αμέσως πριν τις σερβίρουμε. Μέθοδος εστίασης – 1. Εναλλακτικά, εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, ζεστάνετε ένα τηγάνι γκριλ στη σόμπα υγραερίου. 2. Απλώστε λίγο βούτυρο στη βάση του τηγανιού. 3. Μόλις ζεσταθούν, τοποθετήστε τις γαρίδες στο τηγάνι για να μην επικαλύπτονται και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό και από τις δύο πλευρές. 4. Μετά από ένα λεπτό, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά ακόμη. 5. Οι γαρίδες μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα, γι’ αυτό προσέξτε τον χρόνο μαγειρέματος. Αλείφουμε άλλη μια φορά με βούτυρο αμέσως πριν το σερβίρουμε. Πασπαλίζουμε με Chat Masala και σερβίρουμε με Mango Chutney.

Related Articles

Back to top button