Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ για τηγανητό ρύζι SCHEZWAN Το τηγανητό ρύζι Schezwan είναι ένα νόστιμο, χορταστικό χορτοφαγικό…

ΣΥΝΤΑΓΗ για τηγανητό ρύζι Schezwan Το τηγανητό ρύζι Schezwan είναι ένα νόστιμο, χορτοφαγικό πιάτο stir-fry που διαθέτει μια τολμηρή και πικάντικη σπιτική σάλτσα schezwan. Γεμάτη με λαχανικά, αυτή η εύκολη συνταγή είναι απλή να την φτιάξετε από την αρχή χρησιμοποιώντας υγιεινά υλικά. ΥΛΙΚΑ :- Για το μαγείρεμα του ρυζιού – ▢1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι ή μακρόκοκκο ρύζι, 200 γραμμάρια ▢3,5 φλιτζάνια νερό ▢½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ▢¼ κουταλάκι του γλυκού λάδι Άλλα συστατικά – ▢2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σησαμέλαιο ▢2 κουταλιές της σούπας ψημένο σησαμέλαιο ▢ 2 κ.σ. φρέσκα κρεμμυδάκια – ψιλοκομμένα, κρατήστε τα χόρτα για γαρνίρισμα ▢1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σέλινο ▢7 με 8 φασόλια γαλλικά – ψιλοκομμένα ▢⅓ έως ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα ▢½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο ▢⅓ φλιτζάνι ▢⅓ φλιτζάνι ▢▢⅓ φλιτζάνι ▢κουμπί ψιλοκομμένο ▢2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Schezwan ▢αλάτι όπως απαιτείται ▢¼ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένες μαύρες πιπεριές ▢½ κουταλάκι του γλυκού ξύδι ρυζιού ή μηλόξυδο ή λευκό ξύδι ▢1 έως 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι για γαρνίρισμα Οδηγίες Μαγείρεμα πολύ καλά ρύζι – 1. το νερό τρέχει καθαρό από άμυλο. Μουλιάζουμε το ρύζι σε αρκετό νερό για 20 με 30 λεπτά. 2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει ελαφρά προσθέτοντας αλάτι και λάδι. 3. Προσθέστε το μουλιασμένο και στραγγισμένο ρύζι στο ζεστό νερό. 4. Σε χαμηλή προς μέτρια προς χαμηλή φωτιά βράζουμε το ρύζι χωρίς το καπάκι. 5. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν ψημένο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σουρώνουμε το ρύζι. 6. Ξεπλύνετε απαλά το ρύζι με νερό, ώστε να σταματήσουν να μαγειρεύονται και να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Φτιάχνοντας τηγανητό ρύζι Schezwan – 7. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. 8. Ζεσταίνουμε λάδι σε γουόκ. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα. 9. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σέλινο και όλα τα λαχανικά. 10. Δυναμώνουμε τη φωτιά και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 11. Συνεχίστε να ανακατεύετε και να ρίχνετε συνεχώς τα λαχανικά, ώστε να ροδίσουν και να ψηθούν εξίσου. 12. Όταν οι άκρες των λαχανικών αρχίσουν να γίνονται ανοιχτόχρωμες, προσθέστε τη σάλτσα schezwan. 13. Ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το βρασμένο και κρύο ρύζι σε δόσεις. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε απαλά το ρύζι με τα λαχανικά. 14. Αλατοπιπερώνουμε και με ξύδι. Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε καλά ώστε η σάλτσα να καλύψει όλους τους κόκκους του ρυζιού ομοιόμορφα. Γαρνίρουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια χόρτα. Σερβίρετε τηγανητό ρύζι schezwan με μια πλευρά λαχανικών Manchurian.

Related Articles

Back to top button