Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΡΥ ΠΡΟΒΑΣΙΟΥ | ΣΥΝΤΑΓΗ PUNJABI MUTTON CURRY Όλοι οι λάτρεις του κρέατος λατρεύουν να σκάβουν…

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΡΥ ΠΡΟΒΑΣΙΟΥ | ΣΥΝΤΑΓΗ PUNJABI MUTTON CURRY Όλοι οι λάτρεις του κρέατος λατρεύουν να σκάβουν σε αυτήν την πεμπτουσία συνταγή για πρόβειο κρέας καθώς έχει τα πάντα. Παρασκευασμένη σε γκι με ολόκληρα μπαχαρικά, κρεμμύδι, ντομάτα, πρόβειο κρέας και γιαούρτι, αυτή η λαχταριστή, μη χορτοφαγική συνταγή είναι μια αληθινή λιχουδιά, γεμάτη γεύσεις. Αν είστε λάτρεις των πικάντικων πιάτων, τότε ορίστε ένα νόστιμο πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε στο σπίτι. ΥΛΙΚΑ ΚΑΡΙ ΜΟΥΤΟΝ ΠΟΥΝΤΖΑΜΠΙ – 1. 500 γρ. προβάτου 2. 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο σε σκόνη 3. 4 κρεμμύδια 4. 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα σκόρδου 5. 4 σκελίδες 6. 5 πράσινο κάρδαμο 7. 1 ξυλάκι κανέλας 8. 2 φλιτζάνι αλάτι απαιτείται νερό 10. 4 κουταλιές της σούπας γκι 11. 2 φλιτζάνια γιαούρτι (τυρόπηγμα) 12. 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα τζίντζερ 13. 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη 14. 3 ντομάτες 15. 8 κόκκους πιπεριού 16. 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala 1 σκόνη 17 τσαγιού. ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΠΟΥΝΤΖΑΜΠΙ ΠΡΟΒΑΤΟ ΚΑΡΙ | ΠΡΟΒΑΤΟ ΚΑΡΙ | 1. Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη Συνταγή Προβατίνας, μαρινάρετε το αρνί με γιαούρτι, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, κουρκουμά σε σκόνη, σκόνη κύμινου, σκόνη κόλιανδρου, αλάτι και τρίψτε παντού. Αφήνουμε στην άκρη για 1 Ώρα. 2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε χύτρα ταχύτητας (για πιο γρήγορο μαγείρεμα) ή τηγάνι με βαρύ πάτο και σοτάρουμε τους σπόρους μάραθου, τη δάφνη, την κανέλα, το κάρδαμο και το γαρύφαλλο για ένα λεπτό. 3. Προσθέστε πράσινο τσίλι, κρεμμύδια και πάστα σκόρδου τζίντζερ. Μαγειρέψτε το για 7-8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια. 4. Προσθέστε τις πολτοποιημένες ντομάτες, τη σκόνη κόλιανδρου, τη μασάλα προβάτου (ή τη μασάλα κρέατος) και το αλάτι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να σπάσουν ελαφρώς οι ντομάτες. Βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες γίνονται πολτούς και μαγειρέψτε αυτό το μείγμα μέχρι να διαχωριστεί το λάδι από τη μασάλα στο τηγάνι ή την κουζίνα. 5. Τώρα, προσθέστε κομμάτια προβάτου σε αυτό το masala και ανακατέψτε το καλά και αλάτι και μαγειρέψτε για 45-50 λεπτά 6. Εάν χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας, μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση για 30-40 λεπτά (5-6 σφυρίχτρες). 7. Αν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας ή κατσαρόλα, μαγειρέψτε για 25 λεπτά και αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά 8. Τώρα προσθέστε το garam masala, το kasuri methi και το ghee και σιγοβράστε για άλλα 4-5 λεπτά. Ελέγξτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα για γαρνίρισμα. Αφήστε το κάρυ να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε Διαβάστε περισσότερα στο Blog μας – https://dailylifeunplugged.blogspot.com/2020/06/mutton-curry-recipe-punjabi-mutton.html

Related Articles

Back to top button