Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΟΡΜΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ακολουθήστε Υλικά – 1,5 ίντσα τζίντζερ 1 ζεστό πράσινο ch…

ΣΥΝΤΑΓΗ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΟΡΜΑ Ακολουθήστε 👉 dailylifeunplugged Υλικά – 1,5 ίντσα τζίντζερ 1 καυτερό πράσινο τσίλι ή 1/4 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά 1/2 κουταλάκι του γλυκού (0,5 κουταλάκι του γλυκού) Garam Masala 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού (0,5 φλ. (0,25 κουταλάκι του γλυκού) το καθένα από κάρδαμο, γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι καγιέν για γεύση (χρησιμοποιώ 1/3 κ.γ. ή περισσότερο) 1/2 κουτ. 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας νερό 1/4 φλιτζάνι (0,25) κάσιους, μουλιασμένα για 15 λεπτά ή περισσότερο σε ζεστό νερό 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού 3/4 φλιτζάνι (183 ml) μη γαλακτοκομικό γάλα ή νερό 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι 1/2 κ.γ. (0,5 κουταλάκι του γλυκού) Σπόροι κύμινου 1 ξυλάκι κανέλας 2 ιντσών 1 λοβό πράσινο κάρδαμο ελαφρώς ανοιχτό (προαιρετικά) 2 φύλλα δάφνης 3 φλιτζάνια λαχανικά ψιλοκομμένα σε μικρά, όπως κουνουπίδι μπρόκολο πατάτα γλυκοπατάτα πράσινα φασόλια καρότα πιπεριές, αρακάς 3/4 κουταλάκι του γλυκού (0,75 κουταλάκι του γλυκού) ή περισσότερο αλάτι κόλιανδρο και νιφάδες πιπεριού για το γαρνίρισμα Οδηγίες – 1. Ανακατέψτε το τζίντζερ, το τσίλι, τα μπαχαρικά, το χυμό λεμονιού και 3 κουταλιές της σούπας ή περισσότερο νερό. Εναλλακτικά, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά τζίντζερ και το τσίλι με τα μπαχαρικά, το λεμόνι και το νερό. Ανακατεύουμε τα κάσιους, το αλεύρι με το μη γαλακτοκομικό γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα αφήνουμε στην άκρη 2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τους σπόρους κύμινου και αφήστε τους να αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα. Προσθέστε το ξυλάκι κανέλας, το κάρδαμο και τη δάφνη και ανακατέψτε. Φρυγανίστε για μισό λεπτό. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών με τζίντζερ τσίλι. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά. ανακατεύετε συχνά για να μην καεί. 3. Προσθέστε το ανακατεμένο γάλα κάσιους στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια. 4. Προσθέστε τα λαχανικά που χρειάζονται περισσότερο ψήσιμο και αλατίστε. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 12 λεπτά.5. 5. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και ανακατέψτε. Δοκιμάστε και ρυθμίστε το αλάτι και τη φωτιά. Καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να πήξουν κατά προτίμηση και να ψηθούν όλα τα λαχανικά. Γαρνίρετε άφθονα με κόλιανδρο και μερικές νιφάδες πιπεριού και σερβίρετε με ελαφρώς καρυκευμένο ρύζι ή ψωμί.

Related Articles

Back to top button