Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ CHANA MASALA ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ Το Chana Masala είναι ένα δημοφιλές ινδικό πιάτο είναι vega…

ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΥΝΤΑΓΗ CHANA MASALA ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ Το Chana Masala είναι ένα δημοφιλές ινδικό πιάτο που είναι vegan και χωρίς γλουτένη και συνδυάζεται καλά με ρύζι ή naan. LIKE SHARE Follow 👉dailylifeunplugged ΥΛΙΚΑ – • 1 φλιτζάνι ρεβίθια ωμά • 2,5 φλιτζάνια νερό • 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου με τζίντζερ • 2 φύλλα δάφνης • 3 σκελίδες • 3 μαύρο κάρδαμο • 2 πράσινο κάρδαμο • 5-6 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσαγιού αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΣΑΛΑ – • 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη • 1/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala σκόνη • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σκόνη • 1/4 κουταλάκι του γλυκού chole masala • αλάτι για γεύση • 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο kasuri methi • Φύλλα κόλιανδρου/κόλιανδρου για γαρνίρισμα ΟΔΗΓΙΕΣ – 1. Μουλιάζουμε ωμά ρεβίθια όλη τη νύχτα 2. Ζεσταίνουμε λάδι ή γκι σε ένα τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ. Σοτάρουμε λίγα δευτερόλεπτα μέχρι το τζίντζερ να αρχίσει να παίρνει ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. [you can directly cook in a cooker]
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να φύγει η μυρωδιά του ωμού. 4. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και αλάτι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. 5. Προσθέστε κόκκινο τσίλι σε σκόνη, garam masala, chole masala, κύμινο σκόνη και ανακατέψτε. 6. Μαγειρέψτε για άλλα 6-7 λεπτά μέχρι να γίνουν καλά οι ντομάτες και να αρχίσει να τρέχει λάδι από τα πλάγια. [you may add 1 tablespoon of water if you think spices will burn while the tomatoes are cooking]. 7. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο masala στο Cooker. Προσθέστε kasuri methi και 1/4 φλιτζάνι νερό (αν χρειάζεται), ανακατέψτε τα πάντα. 8. Μαγειρέψτε αργά για 6-7 Σφυρίξτε. Ανοίξτε τη χύτρα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε. Σερβίρετε το Chana Masala με ρύζι ή οποιοδήποτε ψωμί της επιλογής σας. ΔΙΑΤΡΟΦΗ – • Θερμίδες: 242 kcal • Υδατάνθρακες: 37 g • Πρωτεΐνες: 9 g • Λιπαρά: 7 g • Νάτριο: 1200 mg • Κάλιο: 666 mg • Φυτικές ίνες: 10 g • Ζάχαρη: 9 g • Βιταμίνη A: 1100 IU • Βιταμίνη C: 4g: ασβέστιο : 3,7 mg

Related Articles

Back to top button