Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ ARBI KI KADHI Ένα απλό και χωρίς ταλαιπωρία κάρυ με την καλοσύνη του arbi. …

ΣΥΝΤΑΓΗ ARBI KI KADHI Ένα απλό και χωρίς ταλαιπωρία κάρυ με την καλοσύνη του arbi. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί singhara atta και sentha namak, ιδανικά για νηστεία κατά τη διάρκεια των navratras. ΥΛΙΚΑ:- ✓ 1/2 Kg Colocasia (Arbi) (ξεφλουδισμένη, λεία πολτοποιημένη), βρασμένη ✓ 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ✓ 1/4 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη ✓ 1/2 φλιτζάνι Singhare ka atta ✓ Λάδι για το τηγάνισμα ✓ 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι ✓ 1 κλωνάρι φύλλα κάρυ ✓ 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου ✓ 2 ολόκληρα κόκκινα τσίλι ✓ 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, ψιλοκομμένο ✓ 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη ✓ 4 φλιτζάνια νερό ✓ φύλλα κόλιανδρου ΣΕ γαρνίρισμα. , 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τσίλι σε σκόνη και σινγκχάρε κα άτα σε ένα παχύρρευστο κουρκούτι με σύσταση σταγόνων. 2. Χτυπάτε να ενσωματωθεί αέρας μέχρι το φως. Αφήνουμε στην άκρη το 1/4 του μείγματος και το υπόλοιπο θα γίνει πακόρις. 3. Ζεστάνετε το λάδι μέχρι να εμφανιστεί αμέσως μια σταγόνα ζύμης που έπεσε μέσα. 4. Ρίχνετε τις κουταλιές στο λάδι, χαμηλώνετε τη φωτιά και τηγανίζετε σε χρυσαφί χρώμα. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε στην άκρη. 5. Προσθέστε το γιαούρτι στο υπόλοιπο μείγμα. 6. Κάντε μια λεία πάστα και ανακατέψτε με το νερό. 7. Σε ένα τηγάνι με βαριά βάση, ζεσταίνουμε ξανά 2 κουταλιές της σούπας από το ίδιο λάδι, προσθέτουμε τα φύλλα κάρυ, τους σπόρους κύμινου και τα κόκκινα τσίλι. 8. Όταν σκουρύνει ελαφρώς, προσθέτουμε το τζίντζερ και σοτάρουμε λίγο. 9. Προσθέστε το μείγμα γιαουρτιού, το αλάτι και τη σκόνη κόλιανδρου και αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει λίγο. 10. Ανακατεύετε συχνά για να μην καεί. ζεματιστό 11. Προσθέτουμε τον πάκορη, σιγοβράζουμε λίγα λεπτά ακόμα, 2-3 λεπτά. Γαρνίρουμε με φύλλα κόλιανδρου και σερβίρουμε ζεστό.

Related Articles

Back to top button