Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ BHINDI MASALA Το Bhindi Masala είναι ένα δημοφιλές ινδικό πιάτο που φτιάχνεται με μπάμιες, σε…

ΣΥΝΤΑΓΗ BHINDI MASALA Το Bhindi Masala είναι ένα δημοφιλές ινδικό πιάτο που παρασκευάζεται με μπάμιες, κρεμμύδι, ντομάτες και μπαχαρικά! ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ 👉dailylifeunplugged ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ BHINDI (OKRA) – Το μπίντι δεν είναι μόνο νόστιμο, έχει επίσης μερικά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. ✓ Πλούσιο σε φολικό οξύ και βιταμίνη Β6. ✓ Λαχανικό με λίγες θερμίδες ✓ Μισό φλιτζάνι ωμές μπάμιες έχει μόνο περίπου 16 θερμίδες! ΥΛΙΚΑ – • 2,5 κουταλιές της σούπας λάδι μοιρασμένο • 500 γραμμάρια μπάμιες μπάμιες, κομμένες σε στρογγυλά κομμάτια • 1 κουταλιά της σούπας σπόροι κύμινου • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 1 ίντσα τζίντζερ ψιλοκομμένο • 1 πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο, • 2 μέτριες ντομάτες σε σκόνη • 1 κ.σ. 2 κουταλιές της σούπας κουρκουμά σε σκόνη • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη amchur • 1/4 κουταλιά της σούπας κόκκινο τσίλι σε σκόνη • 3/4 κουταλιά της σούπας αλάτι • 1 κουταλιά της σούπας Garam masala ΟΔΗΓΙΕΣ – 1. Πλένουμε και στεγνώνουμε κάθε bhindi με μια χαρτοπετσέτα και μετά το κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα. Αφήνω στην άκρη. 2. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε το ψιλοκομμένο μπίντι στο τηγάνι. Αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Ανακατεύετε συχνά. 3. Σε άλλο τηγάνι (ή χρησιμοποιήστε το ίδιο τηγάνι αφού μεταφέρετε το bhindi σε ένα μπολ), προσθέστε τώρα την υπόλοιπη 1,5 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τους σπόρους κύμινου και αφήστε τους να τσιγαριστούν για λίγα δευτερόλεπτα. 4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 2 με 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το τζίντζερ και το πράσινο τσίλι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα. 5. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ομογενοποιηθούν. 6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά – κόλιανδρο σε σκόνη, κουρκουμά, amchur, κόκκινο τσίλι σε σκόνη και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τα μπαχαρικά με τη μασάλα. 7. Προσθέστε λίγο νερό σε αυτό το σημείο για να μην καούν τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά. 8. Προσθέστε το βρασμένο μπίντι στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε για 5 λεπτά χωρίς να καλύψετε το τηγάνι. 9. Προσθέστε/Πασπαλίστε λίγο garam masala. Σερβίρετε το Bhindi Masala με rotis/paratha/ρύζι και τυρόπηγμα. ΔΙΑΤΡΟΦΗ – • Θερμίδες: 133 kcal • Υδατάνθρακες: 12g • Πρωτεΐνες: 2g • Λιπαρά: 9g • Νάτριο: 486mg • Κάλιο: 419mg • Φυτικές ίνες: 4g • Ζάχαρη: 2g • Βιταμίνη A: 1060IU • Βιταμίνη C: 10g •Calium 324mg. Σίδηρος: 1,2 mg

Related Articles

Back to top button