Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ BIHARI LITTI CHOKHA लिट्टी चोखा ΣΥΝΤΑΓΗ Το Litti Chokha είναι ένα παραδοσιακό Bihari και…

BIHARI LITTI CHOKHA लिट्टी चोखा ΣΥΝΤΑΓΗ Το Litti Chokha είναι ένα παραδοσιακό πιάτο Bihari και Jharkhand που μοιάζει αρκετά με το Rajasthani Baati αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ διαφορετικό. Το litti είναι το ψωμί που φτιάχνεται από αλεύρι και είναι γεμιστό με sattu και η τσόχα είναι το συνοδευτικό που φτιάχνεται με μελιτζάνα, πατάτα ή ντομάτα. Αυτές οι αυθεντικές γεμιστές μπάλες ολικής αλέσεως μοιάζουν με το Rajasthani Batti, αλλά οι γεύσεις είναι αρκετά διαφορετικές στο Litti. Οι γεμιστές μπάλες ολικής αλέσεως αναφέρονται ως Litti και το subzi που σερβίρεται είναι το Chokha. Σε ορισμένες περιοχές του Μπιχάρ, το Litti σερβίρεται επίσης με ένα πικάντικο κοτόπουλο κάρυ. Παραδοσιακά, το litti ψήνεται σε παραδοσιακά καύσιμα όπως η κοπριά αγελάδας και τώρα θα διαπιστώσετε ότι τα περισσότερα εστιατόρια προσπαθούν να εμποτίσουν διαφορετικές γεύσεις ενώ ψήνουν τις μπάλες Litti. Αλλά αυτή η συνταγή συνταγής μπορεί να γίνει εύκολα στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία μεταφοράς για να το κάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων. Αφού ψήσετε το litti στο φούρνο, απλά κρατήστε το σε άμεση φωτιά για να πάρουν αυτές οι μαύρες φουσκάλες γύρω-γύρω. Δεν θα βελτιώσει μόνο τη γεύση, αλλά και το litti θα φαίνεται παραδοσιακό. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ LITTI CHOKHA – ΓΙΑ LITTI – • 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι • 2 κουταλιές της σούπας Ghee • 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα για τη γέμιση – • 1 φλιτζάνι Sattu • 1 κ.γ. Τριμμένο) • 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσίλι (ψιλοκομμένο) • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος κόλιανδρος (ψιλοκομμένος) • 2 κουταλιές της σούπας τουρσί Masala • 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού • αλάτι για γεύση • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη ΓΙΑ BAINGAN KA CHOKHA – • 1 Brinjal (μεγάλο ) • 2 ντομάτες (μέτριες) • 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) • 2 κουταλιές της σούπας πράσινο τσίλι (ψιλοκομμένο) • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος κόλιανδρος (ψιλοκομμένος) • αλάτι κατά βούληση • 3 κουταλιές της σούπας λάδι μουστάρδας • 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ LITTI CHOKHA – ΓΙΑ LITTI – 1. Προσθέστε αλεύρι ολικής αλέσεως, αλάτι, γκι και μαγειρική σόδα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. 2. Προσθέστε νερό και ζυμώστε να γίνει μια μέτρια απαλή ζύμη. 3. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά. ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ – Διαβάστε την πλήρη συνταγή στο Facebook 👇👇 facebook.com/dailylifeunplugged

Related Articles

2 Comments

Back to top button