Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ KASHMIRI DUM ALOO DUM ALOO Οι παραδοσιακές συνταγές έχουν τη δική τους γοητεία,…

ΣΥΝΤΑΓΗ KASHMIRI DUM ALOO DUM ALOO Οι παραδοσιακές συνταγές έχουν τη δική τους γοητεία, δεν έχει σημασία από ποια περιοχή της Ινδίας ανήκει επίσης, κάθε πιάτο είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο. Γεμάτη με νόστιμες και λεπτές γεύσεις Ακριβώς όπως η κουζίνα του Κασμίρ! και το παραδοσιακό Kashmiri Dum Aloo είναι μια από αυτές τις κουζίνες. Το Kashmiri Dum Aloo είναι μια πολύ διάσημη συνταγή για το Κασμίρ που φτιάχνεται χρησιμοποιώντας πατάτες baby σιγοβρασμένες σε σάλτσα με βάση το γιαούρτι με γεύση ξηρή σκόνη τζίντζερ και μάραθο. Είναι απλή συνταγή με απίστευτες γεύσεις, γνωστή και ως Kashmiri Shahi Potato Curry και παρασκευάζεται απλά χρησιμοποιώντας πατάτα baby, τυρόπηγμα και μπαχαρικά όπως σκόνη τσίλι, σκόνη κύμινου, σκόνη μάραθου, τζίντζερ, σκόρδο και σκόνη κάρδαμου. Ενώ το τυρόπηγμα σχηματίζει την κρεμώδη βάση, η σκόνη μάραθου και η σκόνη κάρδαμου του δίνουν μια όμορφη γεύση και διαφορετική από άλλες συνταγές αλόου με βάση το τυρόπηγμα. ΥΛΙΚΑ – • 500 γραμμάρια μικρού μεγέθους πατάτες • Λάδι για το τηγάνισμα • 4 κουταλιές της σούπας λάδι μουστάρδας • 2 ξηρό κόκκινο τσίλι Κασμίρ • 3-4 γαρύφαλλα • 2 μαύρο κάρδαμο • 2 πράσινα κάρδαμο • 5-6 κόκκοι μαύρου πιπεριού • 1 φλιτζάνι Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) • 1 και 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι • 2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι Κασμίρ • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ξηρό τζίντζερ • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη Garam masala • 2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μάραθο • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις • Αλάτι να δοκιμάσετε ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ KASHMIRI DUM ALOO – 1. Πλένουμε τις baby πατάτες και τις τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα γύρω-γύρω. Αυτό θα βεβαιωθείτε ότι το αλάτι και το μασάλα διαρρέουν μέσα τους και ότι δεν είναι ήπια από μέσα. 2. Ζεσταίνουμε νερό σε ένα τηγάνι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι σε αυτό. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. 3. Στραγγίζουμε το νερό και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. 4. Ζεσταίνουμε το λάδι για το τηγάνισμα σε τηγάνι. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να τα τηγανίσετε σε δυνατή φωτιά. Τα βγάζουμε από το λάδι και τα αφήνουμε στην άκρη. Διαβάστε την Πλήρη συνταγή στο 👇 www.dailylifeunplugged.com

Related Articles

Back to top button