Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ LUCKNOWI HANDI LAZEEZ Αυτή η παραδοσιακή συνταγή Lucknowi δίνει μια βασιλική…

ΣΥΝΤΑΓΗ LUCKNOWI HANDI LAZEEZ Αυτή η παραδοσιακή συνταγή Lucknowi δίνει μια βασιλική πινελιά στο κάρυ κοτόπουλου. Ολοκληρώστε το μενού με naan, chapatis ή ρύζι στον ατμό για ένα μεσημεριανό γεύμα που σας προκαλεί υπνάκο. ΥΛΙΚΑ :- 1 κιλό μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα 120 ml desi ghee (διαυγασμένο βούτυρο) 60 γραμμάρια πάστα καφέ κάσιους 40 γραμμάρια πάστα καφέ κρεμμυδιού 50 γραμμάρια πάστα τζίντζερ-σκόρδο 4 κουταλιές της σούπας ντεγκί μιρς 1 γραμμάριο πράσινο κάρδαμο 1 γραμμάρια κάρδαμο σε σκόνη 1 γραμμ. -2 ξυλάκια κανέλας 15 γρ. garam masala 10 γρ κάρδαμο σε σκόνη 1,2 λίτρο ζωμός κοτόπουλου ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ :- 1. Σε μια λάγκαν ζεσταίνουμε το λάδι. 2. Προσθέστε ολόκληρο το garam masala και ανακατέψτε μέχρι να σκάσει. 3. Προσθέστε την πάστα τζίντζερ-σκόρδο, τη σκόνη dhania, τη σκόνη κουρκουμά και τη σκόνη τσίλι. 4. Προσθέτουμε το γιαούρτι και σοτάρουμε καλά. 5. Όταν το μείγμα αρχίσει να συμπυκνώνεται, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε με τον πουρέ ντομάτας. 6. Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά. 7. Προσθέστε τα ροδισμένα μπαχαρικά και τελειώστε με σκόνη ελάχι και σκόνη garam masala. 8. Προσθέστε νερό σαφράν, αν χρειάζεται. Σερβίρετε ζεστό με ρύζι ή Naan.

Related Articles

2 Comments

  1. Wow, Your food posts are so mouthwatering!😋 You can check my profile too, & follow if you love it!💓

Back to top button