Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ MAKHANA CURRY Αυτό το κάρυ Makhana είναι ένα απλό και κρεμώδες ρετσι…

ΣΥΝΤΑΓΗ MAKHANA CURRY Αυτό το κάρυ Makhana είναι μια απλή και κρεμώδης συνταγή για κάρυ με αλεπούδες ή Makhana, κάσιους, σάλτσα ντομάτας κρεμμυδιού. Αυτό το κάρυ ταιριάζει πολύ με κάθε πλακέ ψωμί ή με οποιοδήποτε αρωματισμένο ρύζι. ΥΛΙΚΑ :- ✓ 2 φλιτζάνια makhana (αλεπούδες) ✓ 1 φλιτζάνι κρεμμύδι σάλτσα κάρυ ντομάτας ✓ ⅓ φλιτζάνι κάσιους ✓ ½ φλιτζάνι νερό ✓ ¼ φλιτζάνι φύλλα methi (φύλλα τριγωνέλλας) ✓ 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε σκόνη ✓ κ.γ. ✓ ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη ✓ ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη ✓ Αλάτι για γεύση ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:- 1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι και makhana σε αυτό. 2. Τα ψήνετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 7 με 8 λεπτά. 3. Μόλις ψηθούν καλά τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε να κρυώσουν. 4. Τώρα προσθέστε ξανά δύο κουταλάκια του γλυκού λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και τον πολτό μασάλα ντομάτας σε αυτό. 5. Σε αργή φωτιά, αφήστε αυτή την πάστα masala να ψηθεί για μερικά λεπτά. 6. Εν τω μεταξύ, πάρτε τα κάσιους και το νερό σε ένα μικρό μύλο μίξερ και αλέστε το σε μια λεία πάστα. 7. Τώρα προσθέστε σκόνες μπαχαρικών – κόλιανδρο σε σκόνη, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, σκόνη garam masala, σκόνη κουρκουμά, σκόνη κύμινου και αλάτι στην πάστα μασάλα κρεμμυδιού-ντομάτας. 8. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε την πάστα κάσιους στο τηγάνι. 9. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό για να προσαρμόσετε τη συνοχή του κάρυ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. 10. Αφήστε το να ψηθεί σε σιγανή φωτιά για 3 με 4 λεπτά. 11. Τώρα προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα τριγωνέλλας και αφήστε το να ψηθεί για 2 με 3 λεπτά. 12. Αν δεν έχετε φρέσκα φύλλα τριγωνέλλας, μπορείτε να προσθέσετε ξερά φύλλα ή φύλλα Kasuri methi ή σκόνη. 13. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη makhana λίγο πριν σερβίρουμε το κάρυ. Κάσιου κάρυ Makhana είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Related Articles

Back to top button