Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ MURGH MALAI TIKKA Το Murgh Malai tikka είναι ένα πιάτο με κοτόπουλο που μαρινάρεται…

ΣΥΝΤΑΓΗ MURGH MALAI TIKKA Το Murgh Malai tikka είναι ένα πιάτο με κοτόπουλο όπου μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου ψήνονται στα κάρβουνα. Σε αυτόν τον όρο – Murgh malai tikka, Murgh σημαίνει κοτόπουλο. Το Malai σημαίνει κρέμα και το tikka αναφέρεται σε κομμάτια κρέατος ή λαχανικών μαριναρισμένα σε ένα πικάντικο μείγμα. Συλλογικά, σημαίνει – κομμάτια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε ένα πικάντικο μείγμα με βάση την κρέμα. Αυτή η συνταγή κοτόπουλου malai απαιτεί έναν συνδυασμό γευστικών συστατικών και περιλαμβάνουν- Κοτόπουλο– Προτιμώ να μαγειρεύω tikkas με στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Αλλά θα λειτουργήσει με κάθε είδους κρέας κοτόπουλου. Χυμός λεμονιού – βοηθά να μαλακώσει το κρέας και προσθέτει μια φρέσκια γεύση. Σετ μαρινάδας – πάστα κάσιους, πάστα τζίντζερ-σκόρδο, άμυλο καλαμποκιού, πράσινα τσίλι και ένα μείγμα μπαχαρικών όπως – πράσινο κάρδαμο σε σκόνη, αλάτι, σκόνη κύμινου, σκόνη κόκκινου τσίλι και σκόνη garam masala. Συμβουλές για να φτιάξετε τέλειο Tikka Κάθε φορά – 1- Μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα (αν το επιτρέπει ο χρόνος). Αυτό βοηθά στο να μαλακώσει περισσότερο το κοτόπουλο και το βοηθά να απορροφήσει όλες τις γεύσεις από μπαχαρικά + βότανα. 2- Εάν χρησιμοποιείτε Ξύλινα Σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για 20-30 λεπτά. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό και εμποδίζει τα ξύλινα σουβλάκια να καούν όταν ψήνετε ή ψήνετε το tikka. 3- Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κοτόπουλο σε αντίθεση με ένα κατεψυγμένο καθώς είναι πιο τρυφερό και φρέσκο. 4- Εάν χρησιμοποιείτε «Μέθι Κασουρί/Ξηρά Φύλλα Τριγωνίδας», τότε απλώς τα πασπαλίζετε 5-10 λεπτά πριν τα ψήσετε/ψηνίσετε. Το μαρινάρισμα του κοτόπουλου σε αυτά τα φύλλα μπορεί να κάνει το κοτόπουλο ξινό. 5- Για να κάνετε το κοτόπουλο πιο ζουμερό, ρίξτε μια γενναιόδωρη ποσότητα λαδιού/γκι από πάνω πριν το σερβίρετε. Αυτό μαλακώνει περισσότερο το μαγειρεμένο κοτόπουλο tikka και το κάνει πιο ζουμερό. ΥΛΙΚΑ MURGH MALAI TIKKA – ΠΡΩΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ – • 500 γρ.

Related Articles

Back to top button