Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ PANEER BHURJI PANEER PEPPER Ακολουθήστε το Paneer Bhurji είναι ένα δημοφιλές και νόστιμο…

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΙΠΕΡΙΟΥ PANEER BHURJI PANEER BHURJI Ακολουθήστε το 👉dailylifeunplugged Το Paneer Bhurji είναι μια δημοφιλής και νόστιμη συνταγή πρωινού της Βόρειας Ινδίας που παρασκευάζεται από θρυμματισμένο paneer (Indian Cottage Cheese). Για μια vegan εκδοχή του bhurji, χρησιμοποιήστε σταθερό tofu αντί για paneer. ΥΛΙΚΑ – • 3 κουταλιές της σούπας λάδι ή γκι, βούτυρο • ½ κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου • 1 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 1 κουταλιά της σούπας πάστα τζίντζερ-σκόρδο • 1 ή 2 πράσινα τσίλι – ψιλοκομμένα ή κομμένα • 2 μεσαίου μεγέθους έως μεγάλες ντομάτες, ψιλοκομμένες ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη • ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη • ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη • ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη garam masala • 200 έως 250 γραμμάρια paneer (τυρί κότατζ) • αλάτι όπως απαιτείται ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ PANEER BHURJI – Προετοιμασία του paneer – 1. (τυρί κότατζ) και κρατάμε στην άκρη 2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα πράσινα τσίλι. Κρατήστε στην άκρη. Φτιάχνοντας Paneer Bhurji – 1. Ζεσταίνουμε λάδι ή γκι ή βούτυρο σε ένα τηγάνι. Αφήνουμε το λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια προς χαμηλή ή μέτρια φωτιά. 2. Προσθέστε σπόρους κύμινου. Αφήστε τα να τρίζουν και να αλλάξουν χρώμα. Μόλις ροδίσουν, προσθέτουμε τα κρεμμύδια. 3. Ανακατεύουμε καλά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Όταν τα κρεμμύδια γίνουν ημιδιαφανή, προσθέστε πάστα τζίντζερ-σκόρδο και ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι. 4. Σοτάρουμε για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι να φύγει το ωμό άρωμα του τζίντζερ-σκόρδου. 5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τις σοτάρουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι για να ψηθούν πιο γρήγορα οι ντομάτες. 6. Τώρα προσθέστε όλες τις σκόνες ξηρών μπαχαρικών – κουρκουμά, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, κόλιανδρο σε σκόνη και σκόνη garam masala. 7. Ανακατεύουμε πολύ καλά τις σκόνες μπαχαρικών και σοτάρουμε για 5 με 6 δευτερόλεπτα. 8. Στη συνέχεια, προσθέστε το θρυμματισμένο πάνερ. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για 2-3 λεπτά. 9. Μην ψήνετε το πάνερ για πολλή ώρα καθώς σκληραίνουν και χάνουν την απαλότητά τους. 10. Τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου και ανακατεύουμε. Σερβίρετε το Paneer Bhurji ζεστό με τοστ ψωμιού. Μπορείτε να το σερβίρετε και με ρότι, σκέτο paratha.

Related Articles

Back to top button