Γρήγορο Δείπνο

ΣΥΝΤΑΓΗ RAVA APPE Rainbow Rava Appe ή Suji Appe ένα πολύχρωμο και νόστιμο South In…

ΣΥΝΤΑΓΗ RAVA APPE Rainbow Rava Appe ή Suji Appe μια πολύχρωμη και νόστιμη συνταγή για πρωινό της Νότιας Ινδίας που παρασκευάζεται με σιμιγδάλι, γιαούρτι, λαχανικά και μπαχαρικά. ΥΛΙΚΑ:- 1 φλιτζάνι ράβα (suji/σιμιγδάλι) ½ φλιτζάνι γιαούρτι πλήρες γάλα ½ φλιτζάνι κρεμμύδι. κομμένα σε κύβους 6-7 kadi pata ½ κουταλάκι του γλυκού rai / σπόροι μουστάρδας ½ κουταλάκι του γλυκού jeera / κύμινο ¼ κουταλάκι του γλυκού hing / asafetida 1-2 πράσινα τσίλι? προσαρμόστε στη γεύση 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιαντρο. ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¾ φλιτζάνι πουρέ καρότου ¾ φλιτζάνι πουρέ τεύτλων ¾ φλιτζάνι πουρέ σπανακιού ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή eno? προαιρετικά 3 κουταλιές της σούπας λάδι ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ :- 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ράβα, το γιαούρτι και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη. 2. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι, μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το rai, το jeera, το kadi pata και το hing. 3. Όταν αρχίσουν να ροδίζουν, προσθέστε τα πράσινα τσίλι, το κρεμμύδι και το τζίντζερ. 4. Σοτάρουμε για 1-2 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. 5. Ανακατεύουμε με τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. 6. Ανακατεύουμε στο κρύο tempering με το μείγμα ράβας. Αυτό θα γίνει γρήγορα πηχτό σαν ζύμη. 7. Αφήστε το μείγμα να ζυμωθεί φυσικά για 30 λεπτά — αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως προσθέστε τη μαγειρική σόδα ή το eno. 8. Χωρίζουμε το μείγμα σε τρεις ίσες μερίδες και ανακατεύουμε μέσα τους πουρές. Το κουρκούτι πρέπει να μοιάζει με σύσταση dosa/idli. 9. Ζεσταίνουμε το τηγάνι του appe και περιχύνουμε με λίγες σταγόνες λάδι. 10. Μόλις ζεσταθεί, γεμίστε τις κοιλότητες των μήλων με μια κουταλιά της σούπας κουρκούτι. 11. Τα σκεπάζουμε και τα ψήνουμε σε μέτρια χαμηλή για 1-2 λεπτά, μέχρι να πάρουν μια ωραία κρούστα. 12. Γυρίστε τα με ένα κουτάλι ή ξύλινο ραβδί. 13. Ρίξτε λίγο ακόμα λάδι και μαγειρέψτε και την άλλη πλευρά για ένα επιπλέον λεπτό. 14. Βγάζουμε το ψημένο μήλο και συνεχίζουμε να φτιάχνουμε το υπόλοιπο μήλο. Τα σερβίρετε με τσάτνεϊ καρύδας ή γλυκιά και πικάντικη σάλτσα.

Related Articles

Back to top button