Γρήγορο Δείπνο

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΚΑΡΥ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗΣ ΜΠΑΝΑΝΑΣ – •⅓ Φλιτζάνι ηλιέλαιο •2 Μέτριο ο…

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΚΑΡΥ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗΣ – •⅓ Φλιτζάνι ηλιέλαιο •2 μέτρια κρεμμύδια σε κύβους •½ φλιτζάνι κάρυ σε σκόνη •1 ½ κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο •4 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένος κουρκουμάς •1 ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι •1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο τζίντζερ •1 τσαγιού 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι • 4 κουταλάκια του γλυκού πάστα κάρυ • 8 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ντομάτας • ⅔ φλιτζάνι απλό γιαούρτι • 2 ωμές μπανάνες, σε κύβους • 3 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες • ¼ φλιτζάνι καρύδα σε νιφάδες ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ – 1. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μέσα τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ημιδιαφανή, περίπου 5 λεπτά. 2. Πασπαλίζουμε με τη σκόνη κάρυ, το κύμινο, τον κουρκουμά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το τζίντζερ, τη σκόνη τσίλι, την κανέλα και το μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό. 3. Προσθέστε την πάστα κάρυ και το πιεσμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό. 4. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας και το γιαούρτι και αφήνουμε να σιγοβράσει. 5. Ανακατεύουμε την μπανάνα κομμένη σε κύβους και σιγοβράζουμε απαλά για 3 λεπτά. 6. Ανακατεύουμε μέσα τις ψιλοκομμένες ντομάτες, και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για 1 λεπτό ακόμα. 7. Ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας λίγο πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε μπανάνα κάρυ με ρύζι ή Chapatti.

Related Articles

Back to top button