Γρήγορο Δείπνο

ΨΗΤΟ ΨΗΤΟ ΣΟΓΙΑΣ ΚΟΜΜΑΤΙΣΜΕΝΟ SOYA MASALA SOYA KHEEMA ROAST Υγιεινό & Θρεπτικό, Τρίμα…

ΨΗΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΣΟΓΙΑΣ SOYA MASALA SOYA KHEEMA ROAST Υγιεινό & Θρεπτικό, ψιλοκομμένα κομμάτια σόγιας ψημένα σε μια πικάντικη αρωματική μασάλα… Μια τέλεια επιλογή για να προσελκύσετε τους λάτρεις της μη σόγιας και των μη λαχανικών! ΥΛΙΚΑ – • 2 ½ φλιτζάνια κομμάτια σόγιας • 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) • ½ ίντσας μεγέθους τζίντζερ (θρυμματισμένη) • 3 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένες) • 2 πράσινα τσίλι (σχισμένα) • 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο τσίλι σε σκόνη (ή περισσότερες αν σαν θερμότητα) • 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο σε σκόνη • ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε σκόνη • 1 κουταλάκι του γλυκού + 1 κουταλάκι του γλυκού κρέας masala / κοτόπουλο masala / garam masala • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας • 2 κλώνους φύλλα κάρυ • ¼ φλιτζάνι μπουκιές καρύδας • Λάδι (όπως απαιτείται) • Αλάτι (όπως απαιτείται) • Νερό (όπως απαιτείται) ΟΔΗΓΙΕΣ – 1. Ετοιμάστε κομμάτια σόγιας – Ζεστάνετε το νερό σε μια κατσαρόλα, μόλις αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά και μουλιάστε τα κομμάτια σόγιας σε αυτό για περίπου 20 λεπτά , αυτό βοηθά τα κομμάτια να μαλακώσουν και να γεμίσουν. Στραγγίζουμε την κατσαρόλα, στύβουμε το υπόλοιπο νερό από τα κομμάτια και το τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας, κρατάμε στην άκρη. 2. Κόψτε τη σόγια – Σε ένα μπλέντερ, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία παλμού. πολτοποιήστε τη σόγια σε παρτίδες μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή μορφή. Μην το κάνετε πάστα. Εναλλακτικά, μπορείτε να το κόψετε και σε ψιλοκομμένα κομμάτια. 3. Ετοιμάστε το Masala- Σε ένα φαρδύ τηγάνι (κατά προτίμηση αντικολλητικό), ζεστάνετε λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε τους σπόρους μουστάρδας. Προσθέστε 1 κλωνάρι φύλλα κάρυ και σοτάρετε. 4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε φέτες, αλατίζουμε και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ και το σκόρδο, σοτάρετε μέχρι να υποχωρήσει η ωμή μυρωδιά. 5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε σκόνη τσίλι, κουρκουμά σε σκόνη, κόλιανδρο σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού κρέας masala και ανακατεύουμε καλά, σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά. 6. Ψήστε τη σόγια- Προσθέστε την τριμμένη σόγια, τις μπουκιές καρύδας και το αλάτι στη μασάλα και ψήστε τη για 15 – 20 λεπτά μέχρι να στεγνώσει όλη η υγρασία. 7. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού μασάλα κρέατος, σκόνη πιπεριού και φύλλα κάρυ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος για να εμποτιστεί με τη σόγια. Προσθέστε αλάτι όσο χρειάζεται. 8. Ψήνουμε μέχρι να πάρει μια καφέ υφή. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά πριν σερβίρετε Σερβίρετε Το ψητό σόγιας ταιριάζει με ρύζι στον ατμό ή roti/naan και μερικά φρέσκα λαχανικά και τυρόπηγμα.

Related Articles

Back to top button