Γρήγορο Δείπνο

विंटर स्पेशल: गाजर का हलवा CARROT HALWA GAJAR KA HALWA Είναι γνωστό ότι έχει καταγωγή…

विंटर स्पेशल: गाजर का हलवा CARROT HALWA GAJAR KA HALWA Είναι γνωστό ότι οι πιο δημοφιλείς χειμωνιάτικοι μήνες του Πουντζάμπ είναι οι πιο δημοφιλείς χειμωνιάτικοι μήνες του Πουντζάμπ. Ετοιμάστε το για ειδικές περιστάσεις καθώς και για το τέλειο επιδόρπιο μετά το κανονικό δείπνο με την οικογένεια. . ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ GAJAR KA HALWA • 8 έως 9 καρότα μέτρια, ζουμερά, τρυφερά – 650 γραμμάρια ή περίπου 4 έως 4,5 φλιτζάνια τριμμένα καρότα • 4 φλιτζάνια γάλα πλήρες ή πλήρες γάλα • 4 κουταλιές της σούπας Ghee (διαυγασμένο βούτυρο) • 10 έως 1 κουταλιές της σούπας Ή ακατέργαστη ζάχαρη ή 180 έως 190 γραμμάρια – Προσθέστε όπως απαιτείται • 5 έως 6 πράσινα κάρδαμο – κονιοποιημένα σε γουδί ή περίπου ⅓ έως 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη • 2 φλιτζάνια θρυμματισμένο ή τριμμένο Khoya • 10 έως 12 ψιλοκομμένα • Κάσιους 10 έως 12 αμύγδαλα – κομμένα σε φέτες ή ψιλοκομμένα • 2 κουταλιές της σούπας χρυσές σταφίδες • 1 πρέζα κορδόνια σαφράν – Προαιρετικά ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ GAJAR KA HALWA 1. Πρώτα ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και μετά τρίψτε τα καρότα (8-9 μεσαίου μεγέθους τρυφερά καρότα), είτε με ζουμερά καρότα, είτε με ζουμερά καρότα. τρίφτη χειρός ή σε επεξεργαστή τροφίμων. 2. Χρειάζεστε περίπου 4 με 4,5 φλιτζάνια τριμμένα καρότα. 3. Σε ένα καντάι ή ένα τηγάνι με βαθύ χοντρό πάτο ανακατεύουμε το γάλα και τα τριμμένα καρότα. 4. Σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά αφήνουμε όλο το μείγμα να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε. 5. Όσο το μείγμα σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ενδιάμεσα. 6. Τα τριμμένα καρότα θα ψηθούν στο γάλα και το γάλα θα αρχίσει να μειώνεται και να εξατμίζεται. 7. Όταν το γάλα γίνει 50%, προσθέστε 2 φλιτζάνια θρυμματισμένη ή τριμμένη khoya (mawa 8. Όταν το γάλα μειωθεί στο 80%, προσθέστε το γκι, τη ζάχαρη και το κάρδαμο άχνη στο μείγμα. 9. Ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να σιγοβράζετε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά 10. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το χαλβά ενδιάμεσα 11. Προς το τέλος προσθέτουμε τα κάσιους, τα αμύγδαλα, το σαφράν και τις σταφίδες 12. Σιγοβράζουμε το χαλβά μέχρι να εξατμιστεί όλο το γάλα, σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρετε το gajar halwa ζεστό, ζεστό ή μπορείτε να το σερβίρετε και κρύο, ενώ σερβίρετε γαρνίρετε με λίγα ξερά φρούτα ψιλοκομμένα.

Related Articles

Back to top button