Γρήγορο Δείπνο

Chole Aloo Tikki FOLLOW LIKE SHARE Χρόνος προετοιμασίας: 20 m Χρόνος μαγειρέματος: 50 m…

Chole Aloo Tikki FOLLOW LIKE SHARE Χρόνος προετοιμασίας: 20 m Χρόνος μαγειρέματος: 50 m Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 m 3 1/2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, χωρισμένο 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκοι μαύρου πιπεριού 2 ολόκληρα γαρίφαλα 2 μικρά αποξηραμένα πιπέρι 2 φύλλα δάφνης 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο 1 (1/2 ίντσα) κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κουρκουμάς 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού νερό 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη 1 (15 ουγκιά) φύλλα κόλιανδρου Οδηγίες παρασκευής – 1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με αλατισμένο νερό. αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά. Στραγγίζουμε και ξεφλουδίζουμε. 2. Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες πατάτες σε ένα μπολ και προσθέστε άμυλο καλαμποκιού, τζίντζερ, κύμινο, καγιέν, κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι. 3. Πολτοποιούμε μαζί με ένα πιρούνι. Αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο φυτικό λάδι και χωρίζουμε το μείγμα της πατάτας σε 4 ίσες μερίδες. 4. Περάστε κάθε μερίδα σε ένα μπιφτέκι πατάτας πάχους περίπου 1/3 ίντσας. 5. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κέικ πατάτας μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και διατηρούμε ζεστό. 6. Τρίψτε τους κόκκους πιπεριού και τα γαρίφαλα με γουδί και γουδοχέρι. 7. Ζεσταίνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κόκκινες πιπεριές τσίλι, κύμινο, φύλλα δάφνης. 8. Προσθέστε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα πιπεριού-γαρύφαλλου, τη σκόνη κάρυ και τον κουρκουμά. 9. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό. Ανακατέψτε τον αραιωμένο πελτέ ντομάτας και την ντομάτα στο τηγάνι. 10. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει η ντομάτα, περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε τα ρεβίθια και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ρίξτε μια κουταλιά σάλτσα ρεβιθιού πάνω από τα κέικ πατάτας και πασπαλίστε με φύλλα κόλιανδρου/κόλιανδρου.

Related Articles

Back to top button