Γρήγορο Δείπνο

EASY PANEER MAKHANI PANEER BUTTER MASALA ΣΥΝΤΑΓΗ Ακολουθήστε το Paneer Makhani reci…

EASY PANEER MAKHANI PANEER BUTTER MASALA ΣΥΝΤΑΓΗ Ακολουθήστε τη 👉 dailylifeunplugged συνταγή Paneer Makhani με φωτογραφίες βήμα προς βήμα – ζουμερά μαγειρεμένοι κύβοι τυριού κότατζ σε λεία σάλτσα ντομάτας και κρέμα γάλακτος, η οποία είναι ελαφρώς καρυκευμένη με μια νότα γεύσης και γλυκύτητας. ΥΛΙΚΑ – • 200 γραμμάρια Paneer • 4-5 μεγάλες ντομάτες • 1-2 πράσινα τσίλι • 3-4 σκελίδες σκόρδο • ~ 1 ίντσα Κομμάτι τζίντζερ • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου (Jeera) • 2 πράσινο κάρδαμο (Hari Elaichi) ( • 2 Cloves Laung) • ~ 1 ίντσα ξυλάκι κανέλας (Dalchini) • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμάς σε σκόνη (Haldi) • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινο τσίλι • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόλιανδρου (σκόνη Dhania) • 1 κουταλάκι του γλυκού Garam Masala • 1 κουταλάκι του γλυκού ανά αλάτι, γεύση • 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος • 1 κουταλιά της σούπας Kasuri Methi (Ξηρά φύλλα Fenugreek) • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ PANEER MAKHANI • Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε πρώτα τις ντομάτες (250 γραμμάρια ή 4 έως 5 μέτριες ώριμες και κόκκινες ντομάτες). • Σε μπλέντερ ή μύλο φτιάχνουμε έναν λείο πουρέ από τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου νερό ενώ ανακατεύετε τις ντομάτες. • Θρυμματίστε το τζίντζερ και το σκόρδο σε ένα γουδοχέρι για να γίνει πάστα (1 κουταλάκι του γλυκού πάστα σκόρδου τζίντζερ, ή ½ ίντσα τζίντζερ + 3-4 μικρά σκόρδα). ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ PANEER MAKHANI • Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε 1 tej patta (ινδικό φύλλο δάφνης) και μετά το θρυμματισμένο τζίντζερ-σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι να φύγει το ωμό άρωμα του θρυμματισμένου τζίντζερ-σκόρδου. • Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας. • Ανακατέψτε καλά και προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να φύγει το λίπος από τις πλευρές του ντοματοπελτέ. • Εν τω μεταξύ ψιλοκόψτε 200 γραμμάρια τυρί κότατζ σε κύβους, τετράγωνα ή τρίγωνα. • Μετά από 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, οι ντομάτες και τα μπαχαρικά έχουν σοταριστεί καλά και φαίνεται καθαρά το λίπος που αφήνει τα πλαϊνά του μείγματος. • Τώρα προσθέστε 1,5 φλιτζάνι νερό. • Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε τη σάλτσα/σάλτσα να σιγοβράσει απαλά. • Σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει και να πήξει λίγο. • Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο kasuri methi (ξερά φύλλα τριγωνέλλας). • Προσθέστε 2 με 3 κ.σ. κρέμα. • Ανακατεύουμε απαλά αλλά καλά ώστε η κρέμα να αναμειχθεί ομοιόμορφα με το σάλτσα.

Related Articles

Back to top button