Γρήγορο Δείπνο

EASY TINDORA FRY MASALEDAR KUNDRU FRY SPICY IVY GORD FRY TENDLI FRY KOVAKKAI…

EASY TINDORA FRY MASALEDAR KUNDRU FRY SPICY IVY GORD FRY TENDLI FRY KOVAKKAI FRY ΣΥΝΤΑΓΗ Η Tindora, Kovakkai ή Dondakaya ονομάζεται Ivy Gourd στα αγγλικά. Ονομάζεται επίσης ως Tondli, Tendli, Thondekai ή Kovakka σε διάφορες περιοχές της χώρας. Το Kundru Fry είναι ένα απλό καθημερινό sabzi όπου το Kundru ή Tindora μαγειρεύεται μαζί με κρεμμύδια και μπαχαρικά όπως κόλιανδρο σε σκόνη, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, κουρκουμά σε σκόνη και αλάτι. Είναι ένα εύκολο sabzi που σας παίρνει μετά βίας 30 λεπτά από το χρόνο σας, καθιστώντας το κατάλληλο για τα καθημερινά σας γεύματα. ΟΦΕΛΗ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ – Ένα από τα οφέλη του λαχανικού Tindora είναι ότι βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα και είναι εξαιρετικό για τη θεραπεία του διαβήτη. ΥΛΙΚΑ – • Κολοκύθα Tindora/Kundru/Ivy (ψιλοκομμένο) -250 γρ. • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • Πράσινο τσίλι (σχισμή)- 1 • Σκόρδο (ψιλοκομμένο)- 5-7 • Σπόροι κύμινου-1/2 κουτ. • Κουρκουμάς σε σκόνη- 1/3 κ.γ. • Κόκκινο τσίλι σε σκόνη- 1/3 κ.γ. • Κύμινο σε σκόνη- 1/3 κουτ. σούπας • σπόρος μουστάρδας – 1 κουτ. νερό και στεγνώστε το. 2. Αφαιρούμε το κοτσάνι και από τις δύο άκρες και κόβουμε σε κύβους κατά μήκος κάνοντας 2-4 κομμάτια. Ομοίως, κόψτε σε ζάρια όλα τα kundrus. 3. Μαρινάρετε το Kundru με λάδι, κουρκουμά σε σκόνη, κόκκινο τσίλι και αλάτι, ανακατεύετε καλά και αφήνετε στην άκρη για 10-15 λεπτά. 4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι βάζουμε λάδι στο τηγάνι, 5. Όταν ζεσταθεί το λάδι βάζουμε στο τηγάνι jeera (κύμινο) και σιναπόσπορο στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο/κομμένο σκόρδο στο τηγάνι για πολτό για 1 λεπτό 6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει 7. Τώρα προσθέστε το Kundru στο λάδι και το σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. 8. Μετά από 5 λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. 9. Τώρα το Kundru θα γίνει απαλό και θα φαίνεται και η αλλαγή στο χρώμα, ωραίο άρωμα που βγαίνει από το τηγάνι. Το νόστιμο υγιεινό Kundru Fry είναι έτοιμο. Σερβίρετε kundru Fry με chapatti, paratha ή ρύζι και απολαύστε το φαγητό. Δείτε τη συνταγή εδώ -> https://youtu.be/A6L_XLzJxuM

Related Articles

Back to top button