Γρήγορο Δείπνο

MANGO DAL ANDHRA STYLE MANGO DAL Αυτή η συνταγή για mango dal ονομάζεται επίσης Mango Pa…

MANGO DAL ANDHRA STYLE MANGO DAL Αυτή η συνταγή για μάνγκο dal ονομάζεται επίσης Mango Pappu ή Mamidikiya Pappu στη Νότια Ινδία. Pappu σημαίνει φακές. Toor Dal μαγειρεμένο με τριμμένο ωμό μάνγκο και μετριασμένο με κόκκινα αποξηραμένα τσίλι, τζίντζερ, σκόρδο, πράσινα τσίλι, κρεμμύδι, φύλλα κάρυ, σπόρους κύμινου και βασικά μπαχαρικά. Η συνταγή Mango Dal είναι ένας ενδιαφέρον συνδυασμός φακής και ωμού μάνγκο. Το Toor Dal and Mango είναι ένας μαγικός συνδυασμός. Αυτή η απλή συνταγή Dal είναι αναζωογονητική και τραγανή στα χείλη! ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΜΑΝΓΚΟ – 1. Προστατεύει από την έντονη ζέστη και την αφυδάτωση 2. θεραπεύει τα στομαχικά προβλήματα 3. κάνει καλό στην καρδιά 4. αντιμετωπίζει το σκορβούτο 5. προάγει την υγεία του ήπατος και του εντέρου 6. Δίνει ενέργεια τόνωσης ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ – • 1 φλιτζάνι – τριμμένο/κομμένο In Cubes Raw Mango • 1 φλιτζάνι – Toor dal • 2 κουταλιές της σούπας – Λάδι • 1 κουταλάκι του γλυκού – Κύμινο • 2 – αποξηραμένα κόκκινα τσίλι Προαιρετικά • 1 κουταλάκι του γλυκού – τριμμένο σκόρδο • 1 κουταλάκι του γλυκού – τριμμένο τζίντζερ • 1 κουταλάκι του γλυκού – πράσινο τσίλι Ταϊλάνδης ψιλοκομμένο • 1 φλιτζάνι – Κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 3/4 φλιτζάνι – Ντομάτες ψιλοκομμένες • Αλάτι για γεύση • 1 κουταλάκι του γλυκού – Κόκκινο τσίλι σε σκόνη • 1/4 κουτ. 1. Ξεφλουδίστε το μάνγκο και κόψτε το σε μικρούς κύβους. 2. Πάρτε το Washed toor dal, τα κομμάτια μάνγκο και τα πράσινα τσίλι σε ένα μεγάλο μπολ (πρέπει να χωράνε σε μια παραδοσιακή ινδική χύτρα ταχύτητας). 3. Προσθέστε νερό και σκεπάστε το μπολ. 4. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό σε χύτρα ταχύτητας, τοποθετήστε μια βάση και τοποθετήστε το μπολ dal από πάνω. Καλύψτε τη χύτρα ταχύτητας. 5. Πάρτε 4 έως 5 σφυρίγματα. 6. Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά. 7. Ανοίξτε το καπάκι. 8. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το παλμό. Ζεσταίνουμε λάδι, προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου, τα φύλλα κάρυ, το σκόρδο, το τζίντζερ, τα πράσινα τσίλι, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. 9. Σοτάρετε για λίγα δευτερόλεπτα και προσθέστε αυτό το παλμό στο μαγειρεμένο μείγμα dal. 10. Προσθέστε λίγο νερό, σύμφωνα με την προτιμώμενη σύσταση. 11. Τώρα προσθέστε αλάτι, garam masala, σκόνη κουρκουμά και σκόνη τσίλι. 12. Μαγειρέψτε το dal για 3 έως 4 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σερβίρεται το Mango Dal με ρύζι Jeera ή απλό ρύζι για να κάνει απλό, χορταστικό και νόστιμο γεύμα.

Related Articles

Back to top button