Γρήγορο Δείπνο

Paneer Kali Mirch (Black Pepper Paneer) ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ LIKE ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ – …

Paneer Kali Mirch (Black Pepper Paneer) FOLLOW 👉 dailylifeunplugged LIKE SHARE ΥΛΙΚΑ – 2 κουταλιές της σούπας + 1,5 κουταλιά της σούπας λάδι μοιρασμένο 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ίντσα τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο 10 κουταλιές πιπέρι ολόκληρα, 6 κ.σ. μύλος 1/4 φλιτζάνι απλό γιαούρτι 60 γραμμάρια, χτυπημένο και σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κουταλιά της σούπας κόλιανδρος σε σκόνη 1/2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη 1/4 κ.γ. κρέμα γάλακτος 45 ml 225 γραμμάρια paneer κομμένα σε κύβους ΟΔΗΓΙΕΣ – 1.Ζεσταίνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 2. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τζίντζερ και το πράσινο τσίλι. Μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. 3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κάσιους. Ανακατεύουμε συχνά και μαγειρεύουμε για άλλα 3 με 4 λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να γίνονται πολύ ανοιχτό καφέ. Σβήνουμε τη φωτιά και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. 4. Μεταφέρετε το σοταρισμένο κρεμμύδι, το τζίντζερ, το τσίλι και τα κάσιους σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε σε μια λεία πάστα. Μην προσθέτετε καθόλου νερό ενώ το αλέθετε, αν δυσκολεύεστε να τρίψετε το μείγμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Αφήνω στην άκρη. 5. Εν τω μεταξύ, αλέστε επίσης 1,5 κουταλάκι του γλυκού (6 γραμμάρια) κόκκους πιπεριού χρησιμοποιώντας έναν μύλο μπαχαρικών. Μην κάνετε λεπτή σκόνη 6. Τώρα, ζεστάνετε 1,5 κουταλιά της σούπας λάδι στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πάστα τριμμένου κρεμμυδιού και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά 7. Στη συνέχεια αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά (αυτό γίνεται για να βεβαιωθείτε ότι το γιαούρτι δεν πήζει καθώς το προσθέτουμε) και αρχίστε να προσθέτετε το χτυπημένο γιαούρτι (το γιαούρτι πρέπει να είναι στο δωμάτιο θερμοκρασία). Συνεχίστε να ανακατεύετε καθώς προσθέτετε το γιαούρτι μέχρι να ενωθεί όλο. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. 9. Προσθέτουμε 3/4 του φλιτζανιού νερό, γεμίζουμε το βάζο που χρησιμοποιήθηκε για το τρίψιμο των κρεμμυδιών με νερό και το χτυπάμε μερικές φορές για να πάρει την υπόλοιπη πάστα και προσθέτουμε το νερό στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά 10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και μετά την κρέμα γάλακτος 11. Τώρα, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού θρυμματισμένους και ανακατεύουμε καλά 12. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κύβους paneer. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το πάνερ να σιγοβράσει για 2 με 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά Σερβίρουμε το Paneer Kali Mirch ζεστό με λίγο νάαν σκόρδο

Related Articles

Back to top button