Γρήγορο Δείπνο

Vrat Lauki Ki Kheer (Bottle Gourd Pudding) Αυτή η εορταστική περίοδος προσθέτει γλύκα στο…

Vrat Lauki Ki Kheer (Bottle Gourd Pudding) Αυτή η εορταστική περίοδος προσθέτει γλύκα στις γιορτές σας με μια υγιεινή συνταγή Kheer. Φτιαγμένο με την καλοσύνη του lauki, αυτό το kheer είναι απόλαυση για τους λάτρεις των γλυκών. ΥΛΙΚΑ :- ▢ 2 κουταλάκια του γλυκού γκι, 10 ml ▢ 1 κουταλιά της σούπας κάσιους σπασμένα ▢ 1 κουταλιά της σούπας χρυσαφένιες σταφίδες ▢ 2,5 φλιτζάνια τριμμένο μπουκάλι lauki κολοκύθας, από 600 γραμμάρια lauki ▢ ▢ 3 φλιτζάνια 1 φλιτζάνια λάουκι ή 3 φλιτζάνια γάλα πλήρες 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη ▢ 3/4 κουταλάκι του γλυκού νερό kewra ή ροδόνερο ▢ Λίγες λωρίδες σαφράν, προαιρετικά ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Πριν ξεκινήσετε, ξεφλουδίστε και τρίψτε το λαούκι. Θυμηθείτε να τρίψετε το λαούκι από την πιο χοντρή πλευρά του τρίφτη, αν τρίψετε από τη λεπτή, απλά χάνει την υφή του. Έτσι, τρίψτε χρησιμοποιώντας τις πιο χοντρές τρύπες. 2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε το γκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κάσιους και τις σταφίδες. 3. Τηγανίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να γεμίσουν οι σταφίδες και τα κάσιους να αρχίσουν να ροδίζουν. 4. Τα βγάζουμε από το τηγάνι σε πιατέλα. 5. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι το τριμμένο λαούκι. Σοτάρουμε για 2 λεπτά. 6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέστε επίσης τη ζάχαρη. Συνεχίστε να ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά. 7. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 με 12 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί τελείως η κολοκύθα, ενώ ανακατεύετε περιστασιακά. 8. Προσθέστε σκόνη κάρδαμου, νερό kewra (ή ροδόνερο) και κλώνους σαφράν. 9. Προσθέστε επίσης τα τηγανητά κάσιους και τις σταφίδες. 10. Αφήνουμε το kheer να σιγοβράσει στο σοτάρισμα για 5 λεπτά. 11. Κρατάμε το τηγάνι στην άκρη, μέχρι να κρυώσει εντελώς και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Το Lauki Kheer είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Related Articles

Back to top button